식당 성공 사례(instance) 연구
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작성일 22-12-12 01:52
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35년 전통의 봉산 식당 은 1등급 소갈비의 기름을 제거한 후 한약재와 함께 삶고,다시 양은냄비에 담아 …(drop)
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식당 성공 사례(instance) 연구
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봉산 찜 갈비 식당의 성공사례를 연구한 자료입니다.레포트식당창업 , 식당 성공 사례 연구생활전문레포트 ,
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봉산 찜 갈비 식당의 성공사례(instance)를 연구한 data(資料)입니다. 그러다 손님이 점차 많아지고 노동자들이 국
수 먹고는 힘이 안 난다며 그 솜씨로 고기 음식도 해달라는 요청에 갈비찜을 술안주로 낸 것이
지금의 동인 동 ‘봉산 찜 갈비’가 된 것이다.
식당이 위치한 동인 동은 원래 냉동 얼음 창고가 있던 생선 골목이었는데 국수를 만들어 팔던 할머니 에게 창고 노동자들이 식사를 하고 가곤 했다.
